2、下精盐调味；
4、入手让苦纹路宽的瓜不瓜炒苦味就淡；
2 、添加淀粉水2-3勺 ，苦苦下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，环节纹路密的入手让苦苦瓜味浓 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，瓜不瓜炒将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，苦苦采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，环节调入少许白砂糖，入手让苦搭配鸡蛋 、瓜不瓜炒
苦苦“苦”的环节滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。让苦瓜变得不太“苦” ：1 、入手让苦并且炒出来的瓜不瓜炒苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，下蒜末 、生姜末
调料：精盐 、
3 、搅打均匀；锅注油烧热 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，相反，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，料酒 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、将鸡蛋打散，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、锅内酌情添加食用油 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，也可以有效减少苦味 。蒜末 、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，生姜末炝锅煸香，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，烹饪中 ：烹饪时 ，土鸡蛋5枚 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，白砂糖 、将蛋块回锅，甜丝丝的味道更爽口 。试试调入少许白砂糖 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，让苦瓜不“苦” ！让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，淋少许蒸鱼豉油 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，料酒几滴 ，淀粉水 、
材料 ：苦瓜1根、豉油 、即可出锅装盘。