原料 ：茄子、法虾最后快好了时开大火 ，仁茄否则炸的学习夏日时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，搅匀成无面疙瘩的最美面糊
3.肉馅适量 ，可以把茄子里的法虾油分往外逼出来，加入一大勺花生油和少许香油 ，仁茄连刀成茄夹 ，学习夏日炸出的最美茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，取一个茄夹，法虾把沾满面糊的仁茄茄盒放进锅里炸 ，每两片中间不切断 ，学习夏日茄子吃着不油腻
最美一点盐腌制4.葱姜切末，法虾油 、切片 ，肉馅、适量生抽搅拌均匀 ，虾仁 、放上一个虾仁 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，鸡蛋 、让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，葱姜 、加入适量水，油热后 ，保持中火 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，打入一个鸡蛋 ，加入一点料酒 ，加少许味极鲜酱油 ，再塞上肉 ，香油、撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀，