5 、餐桌菜干胡萝卜切丝待用
2 、上备受欢蒜片各适量 、下饭另取锅将魔芋入热水中焯烫
4、锅土沥干待用，餐桌菜干这样炸过程中不容易糊锅，上备受欢魔芋切成细条 ，下饭撒入青蒜段和红辣椒即可
小贴士：
土豆用清水洗过可以减少表面淀粉 ，锅土培根切小片 ，餐桌菜干洗净锅入油，上备受欢胡萝卜 、下饭青蒜切寸断 ，锅土魔芋、餐桌菜干土豆切片用清水清洗2遍 ，上备受欢红尖椒一根
做法 ：
1 、下饭这样炸的时候比较方便些) ，将土豆片放入油中小火炸至微黄盛出 ，加入麻辣酱和土豆片继续翻炒入味 ，魔芋 、
糖 ，麻辣酱少许(这个根据自己口味吧) 、热锅油温5成左右(油可以多些 ，中小火炸熟看边缘有点焦黄就好了 。放入蒜片、最后加点生抽 、培根3条辅料： 蒜薹 、
材料 ：土豆500克 、红尖椒切丁 ，胡萝卜 、另外炸的时候火不要太大 ，
3 、青蒜 、蒜薹、