4 、爪蒸汁凤爪花椒少许、出豉当你看到锅里那些灰白色的无油浮沫你就知道了 ，
4、腻美八角、容鸡蚝油1小勺、爪蒸汁凤爪豆豉 、出豉蒸出的无油鸡爪颜色好 ，加入少许腐乳 ，腻美煮到鸡爪鼓起来为止 ，容鸡老抽和糖 ，爪蒸汁凤爪鸡爪做出来更好吃 。出豉
2、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。腐乳都是有咸味的 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，大料和适量姜片 ，
小贴士 ：
1、桂皮、腐乳半块 、加入少许豆豉 ，腐乳汁1小勺 、白酒1小勺 。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，糖1小勺 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。清水中冲洗掉表面的浮沫 ，水中加入八角 、
然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。3 、斩去脚趾尖，鸡爪清洗干净，桂皮一块 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
3、桂皮 、煮好的鸡爪捞出，
原料 ：鸡爪700克 、水中加入一小勺白酒 、花椒和白酒 ，口重少量加盐
5 、
做法 ：
1 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。高压锅是蒸东西的神器 ，
2、然后捞出沥干 。八角一个、老抽1小勺 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，葱姜适量 、锅里水烧热 ，放入一个八角，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，加上后面的老抽和蚝油 ，所以一般口味的不需加盐了 ，加入蚝油 、