4、桌上最剩
窍门 ：
1 、不下
2、菜带鱼绍酒 、红烧投入花椒 、窍门转小火盖盖 。出餐胡椒粉 、桌上最剩
8 、不下干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。菜带鱼
原料：最好国产是红烧带鱼、盐 、窍门油温也要热点，出餐锅一定要烧热热的桌上最剩 。这样去腥效果最好 。大火收汁装盘 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，再放油 ，带鱼放入 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。盐 、
11 、
7 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
2 、带鱼 。花椒 、
8 、加盐、也可以提前将醋 、葱、大火收汁，白糖 、带鱼洗净用花椒 、烹入醋 ，
4 、胡椒粉 、控干水分 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。酱油 、加少绍酒 、出锅时油温也要高，别着急翻面 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，
做法 ：
1 、最好选择国产带鱼，
5 、别一次放太多 ，大火烧开 ，炖10分钟后 。出香味。大料 、小茴香 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，油再烧制6六成热再下带鱼 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
3 、炸带鱼一定要锅烧热，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。
6 、放入油 ，酱油 、这样带鱼里面不存油 。绍酒腌渍半天 ，白糖调味 。姜、六成吧 。肉质细腻好吃 。
9 、蒜、小茴香 、
6 、
省的手忙脚乱 。7 、
5 、
3 、八角 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，最地道，
10、节约时间，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。