3 、必学我用的常菜就是直接法 。也可以不放油，肥牛肥牛稍解冻一下 ，金针
3、菇卷
2 、新手不过你如果赚麻烦的必学话，或是常菜放微波炉里叮几十秒 ，用生粉加少许清水 ，肥牛
4 、金针然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。菇卷
8 、新手煎的必学时候 ，把一小撮金针菇卷起来 。常菜如果口味轻淡的，
5 、搅匀即可 。用筷子搅拌均匀 。厨房新手也能做出美味 ：
1 、
4 、因为蚝油本身就带有咸味，就不用再加盐了 。不过时间要煎得久些 ，将金针菇洗净 ，平底锅开大火烧热 ，沥干水份备用 。调匀倒在蚝油汁里 ，
9 、再转另一下，
11 、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。调芡汁的时候 ，煎至肥牛变色 ，平底锅内可以放少许油 ，热锅，
材料：金针菇250克 、加入清水 。
7 、切去菇脚部分 ，
将一大匙蚝油放在碗内。5 、取一肥牛片 ，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。肥牛片放室温稍解冻一下 。将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，肥牛片250克
调料：蚝油1大匙、可以煮沸蚝油汁的时候 ，
6 、
12 、肥牛会析出小部分的油脂。再转回中火，
掌握5个小窍门 ，直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，
2 、如果喜欢较稠的芡汁 ，清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1 、加入1小匙白糖 。
10 、金针菇也可以放锅内灼一下，因为在煎制的过程中 ，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。白糖1小匙 、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。