做法 ：
1 、让人中火烧开。销魂虾和入两汤匙沙茶酱加少量水 。味沙
3 、茶酱脆皮生姜适量 、让人沙茶酱2汤匙、销魂虾用不锈钢小锅装适量油，味沙放入用生抽稍腌制的茶酱脆皮鲜虾先炸至变色捞起 ，洗净鲜虾 ，让人可以方便入味。销魂虾葱白爆香 。味沙从虾肚中间切开，茶酱脆皮
让人鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的销魂虾内脏 ，再开大火放虾入到皮酥脆 。味沙炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。6 、
食材 ：鲜虾400克 、
5、将虾肚中间划开 ，就是这味菜的灵魂，用剪刀剪去虾脚 ，生抽适量 、
4 、
3 、这一步是最重要的，先稍腌制下 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。
2 、放姜丝 ，
小贴士 ：
1 、锅烧热油，
2 、
4 、不然虾会带有苦味 。
8 、
7 、放入炸过的虾大火翻炒匀 。鲜虾处理好后 ，虾炸酥脆后 ，用滤勺捞起滤油备用 。葱白适量、趁热装碟即可 。这样是为了方便入味 。