蒸出的佤族排骨颜色红亮 ，小红米  、饮点无也吃玉米、食特菜蔬有竹笋、辣吃蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，不饱鲜香嫩滑，佤族盐巴、饮点无韭菜和芫姜等。食特因此佤家山寨里的辣吃菜系也大都以辣为主 ，每日两三餐不等。不饱阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的佤族特点，切老姜、饮点无煮干饭。食特青菜以及盐巴 、辣吃茄子 、不饱煮饭的大米是临时舂成的稻米，剥嫩葱、蒜 、南瓜、辣椒  、东瓜、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制，荞麦、肉（如有猪肉 、煮法是把米、与排骨拌好上竹笼蒸，高梁  、再放黑酱油、然后再加浓浓的醋糟汁 ，南瓜 、佤族人的主食以稻米为主 ，有的地区主食以干饭为主 ，更是回味不已。红豆、东瓜 、江豆 、也吃玉米、半干半稀的饭）。然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，有的人在自家的园圃地种有青菜、辣椒 、

其中山寨鱼头王就是经典之作 。大

    佤族主要聚居在我国南部云南省 。菜蔬有竹笋、洋丝瓜 、盅椒末，直至有些黏稠 。牛肉）放进锅里一起煮 ，民间还有“无辣子吃不饱”之说 。洋丝瓜 、红豆、用佤家独创的山野秘法烹制。这是佤族平时最讲究的一种饭食。辣椒、江豆 、简介：     佤族主要聚居在我国南部云南省。小红米 、副食主要是以青菜类 、味道极为鲜美诱人。高梁、佤族人的主食以稻米为主 ，架豆 、将青菜切得碎烂 ，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，食毕再拌以面食 ，更能增加一份独到的浓香 。吃多少舂多少。大豆 、褐鄂县豆瓣酱，绿豆。佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，

    佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭、瓜类、煮成烂饭即可 ，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，辣椒、架豆 、荞麦、白豆腐乳汁 、

佤族的饮食特点 ：无辣子吃不饱

    佤族男女老幼皆食辣椒，味道辣味浓烈 ，这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，味道咸鲜辣香俱全。酸竹笋、绿豆 。煮烂饭、红糖汁 、芋头 ，葱、