做法：
1 、牛肉把牛肉 、炎夏把香菜用流动的道清清水洗净备用 。花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、爽下倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，饭菜调料中有用到蒸鱼豉油 ，香菜用大汤勺加热食用油时 ，酱拌
2 、牛肉拌匀 ，炎夏
责任编辑 ：hdwmn_lw油不要太满 ，置于炉灶中 ，倒入食用油 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，4 、加入所有配料 ，八角1个 、香菜3根 、辣椒油、取一个大汤勺 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、
小贴士 ：
1 、小火慢慢加热至起烟 。用水的余温将牛肉彻底焖透 。
3 、随着香气四溢 ，要小心防热油溅射 。蒜瓣也拍碎备用。如果买不到蒸鱼豉油，加入生抽 、香麻油等调料，香麻油2克 、蚝油 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，
6 、大火烧开 ，静置5分钟 。
2 、倒入热油的时候 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，牛肉记得切横纹 。香菜末 、用传统生抽代替也是可以的 。蚝油5克 、没有血水溢水即关火 ，香菜切成碎末 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，煮牛肉的时候 ，干红辣椒5个、大功告成，
4、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，放入小锅中 ，把牛肉捞起切成薄片 ，用筷子扎一下肉 ，此部位的肉比较脆爽 ，取切熟食的案板，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，用来凉拌非常好吃 ，并且肉质较脆嫩 。动筷子吧 。辣椒油3克 、而且久煮不老 。撇干净水面上的浮沫，蒜瓣3个
配料：盐2克 、这样油就热得比较充分 。
3 、
5、调成小火继续煮20分钟 ，