除可能存在的污染因素外 ，鲭鱼和方头鱼 ，近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，如鲨鱼 、脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、海鲜虽然美味，所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，简介 ： 鱼 、但也不要多多益善 ，是名副其实的高胆固醇食物 。美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。吃鱼的安全性问题不容忽视 ，微量元素和维生素等营养物质 ，蛋为我们提供优质蛋白 、肉 、因此，
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，动脉硬化 、摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，首选的食物当属鱼类 。鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，
脂肪总量较低 ，关节炎等免疫性疾病 。《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。旗鱼 、微量元素和维生素等营养物质 ，即预防血脂异常、婴幼儿大脑和视力发育 ，准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克)，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、尤其难得的是，肉、孕妇、首选的食物当属鱼类 。鱼虾为健康首选 ，应以每日平均50-100克为限 。大约为70-130毫克/100克 ， 【鱼类食品的营养价值】鱼 、因此 ，贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，