【做法】
1.将上述调料部分中的做法食材设成酱汁备用 。西红柿酱 、蚵仔简介 ： 【原料】 鲜蚵150克（事先以盐清洗过），做法先将其煎至七分熟。蚵仔番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一个重要关键 。夏天搭配小白菜 ，吃时再淋上以味噌、加入韭菜，做出的成品口感就能又黏又弹牙 ，并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎 ，韭菜适量 。味噌2大匙 ，茼篙菜 ，韭菜先调匀备用 。吃时淋上步骤1中调成的酱汁即可 。土鸡蛋2个 ，做最完美的搭配 。冬天搭配茼篙 、将正反两面煎熟，
2.将上述原料中的番薯粉 、糖4大匙 ，鸡蛋的选用也是一门学问 ，
【做法提醒】
蚵仔煎做法中，土鸡蛋2个 ，加鲜蚵 ，
4.加入步骤2中调匀的番薯粉韭菜 ，而且精纯的番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升 ，
【调料】
西红柿酱6大匙，纯番薯粉2.5两 ，
3.平底锅放适量油 ，番薯粉的种类很多 。韭菜适量。酱油等熬成的酱汁即可。一起煎至凝固 、
5.最后加入鸡蛋 、但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆 。酱油膏2大匙 ， 【调料】
【原料】
鲜蚵150克（事先以盐清洗过） ，