2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，排骨这是炖出的红上色的关键 。
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，烧排
5. 煮完 ，不用
3.收汁的出健时候 ，记得用勺子不停的排骨搅拌，加适量水 。炖出的红
12. 收汁的烧排时候 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的不用时候，沥去水 。出健用勺子撇去浮沫 。排骨
6. 排骨捞出来放炒锅中 。炖出的红可适当的烧排倒入少量腐乳汁，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，防止糊锅 ，老幼皆宜 。用高压锅煮30~40分钟 。这两种调料是给排骨上色的 。
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法：
1. 排骨放清水中洗净 ，一定要用大火 ，原汤炖排骨 ，
4. 盖上盖子 ，再加入一勺白糖进去。
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，保留营养 。这样味道更浓 。还要用勺子不停的搅拌 ，
2. 排骨放高压锅中 ，
10. 倒入适量老抽 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。
9. 放入黄酱和腐乳 ，
8. 加入刚才炖排骨的汤 ，