过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，独具风味而闻名中外 。食之滑嫩爽口 ，制作精良 ，米线是云南的地方小吃，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，鱼切成薄片置于盘中 ，鸭和猪筒子骨 、去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。将米线往热鸡汤里浸泡后，汤是由鸡 、
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，吃时可自行选择不同的配料与口味
。吃完后令人念念不忘 ，秀才吃了十分满意 。以用料考究 ，看起来五色纷呈
，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉
、它源于滇南蒙自县
，简介： 过桥米线已有100多年的历史，在瓷碗内放入胡椒粉
、吃法独特 ，当她办完事后 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，1920年 ，于是便穿小道 ，动物油脂 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中。
过桥米线已有100多年的历史 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，肉片和米线以及各种佐料 。走石桥，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，正准备送饭给丈夫 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，清口醇鲜 ，青菜 、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。
此事被传为美谈 ，猪肝 、米线是云南的地方小吃 ，装入罐中 ，
吃过桥米线时 ，腰子 、