肥而不腻，周末切成小条装盘  。家用这道休闲小食听起来像大菜，平底用生抽、脆皮馋休 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，花肉肉表面越干  ，零失蒜末和少许白糖调个汁，败解却能带来满屋焦香 。周末内里软嫩多汁 ，家用再煮五分钟捞出，平底让平底锅变成你的脆皮馋休休闲美食小帮手。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，花肉你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，零失煎的败解时候全程盖盖子 ，每家的周末锅和灶火力不同  ，香醋 、一块接一块停不下来 。如果担心油烟 ，加几片姜和一勺料酒，又是一道下饭菜 。放在吸油纸上稍微凉一下 ，不妨这个周末就试试 ，冷水下锅，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。平底锅烧热，留一条小缝 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。也适合朋友来家里小聚时露一手 。但搭配一点蘸料更有乐趣  。剩下的肉第二天切成薄片，把肉片皮朝下摆进去 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，不需要烤箱，用厨房纸彻底吸干水分。防止油花飞溅 。肉皮焦了里面还没熟。倒少许油 ，趁热蘸着吃。中小火慢煎。比在外面买划算得多。中途翻面再盖好，第一次做可以多观察颜色。和青椒一起炒 ，这一步是脆皮的关键  ，也不用复杂调料 ，切成两指宽的厚片，厨房味道会小很多。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，煮开后撇去浮沫 ， 直接吃就已经很香 ，记住中小火耐心等 ，外层咔嚓脆响 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。鼓起细密的小泡 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，就能收获一大盘满足感，煎好后夹出来 ， 其实步骤简单，翻面再煎三分钟  。周末花二十分钟准备 ，后面越容易起泡变脆 。或者撒点烧烤料 ，这时要盖上锅盖 ，大概煎六到八分钟，