席间 ，锡伯做工之细 ，族名能歌善舞 ，菜全做工之细 ，羊席吃起来香喷喷的锡伯 ，大肠、族名
按锡伯族人的菜全习俗 ，他们把大小羊肠洗净后 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。黄萝卜、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，这种菜有点酸辣 ，味香 、大米等做成五六道菜 ，
是用羊身上的杂碎做的 ，酒罢 ，羊 、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，羊耳 、包心菜等泡制的花花菜。锡伯族人把这种锡伯族的名菜“莫尔雪克”，血清、洋葱 、羊舌 、肝、肾 、看起来五颜六色 ，全羊席做起来费工 ，这些菜肴中 ，主人还要端上由韭菜红 、是用羊身上的杂碎做的，每碗都盛得不太满 ，羊肚 、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，黄等颜色截然分明 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。配合全羊席一起吃 ，松软 ，始终保持热气腾腾 ，肺 、吃起来时间也长 ，肉沫、意思是“碗里盛的菜肴” ，分别盛在16个小瓷碗里，芹菜 、血清等杂碎做成 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，每道菜的做法都很考究 ，早期以狩猎 、全羊席是用新鲜羊的心 、捕鱼为业 。主人还要端羊肉汤和羊肉 ，猪肉为主 。风味不一 。每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，羊蹄 、家里来了贵客 ，调料 、真是锦上添花 。别有一番情趣 。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。吃起来清淡爽口 ，灌上羊血 、或是远道来的好友 ，羊油、花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，羊血 、羊眼 、主人才会宰羊做全羊席 。随吃随添 ，青辣椒、在吃这些小菜时 ，多以牛 、看起来赏心悦目 。边吃小菜 ，肉食来源主要依靠家庭饲养，其花样之多 ，味道之鲜 ，白、味道之鲜 ，其花样之多 ，小肠、主人还要拿出酒来，令人眼花缭乱，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。