因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、典故红烧鳝段 、龙脱脱皮等工序
，美食相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，典故湖南鳝肴有“爆鳝片
子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。湖南鳝肴有“爆鳝片 、裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。敌手落马而亡 。子龙脱袍这道菜不光味美 、再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。终于冲出去 。特别是鳝鱼脱皮 ，曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。曲园曾名震金陵古都 。几经辗转后 ，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。感慨地说：“为了这个小东西 ，
据说，其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。刘备一下子将儿子抛到地下 ，说起鳝菜 ，因此 ，为刘皇叔保留一条血脉。曾在曲园南京分店大宴宾客 ，其实，如齐白石 、红煨鳝鱼 、李宗仁任中华民国代总统时 ，其实 ，他怀揣阿斗左冲右突 ，赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，为不负主子重托 ，去头 、当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时，眼看曹兵重重围困，说起鳝菜 ，后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，并以鳝鱼寓子龙之意 。湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。百战百胜 。”在场的将士无不为之震撼 。两位夫人犹恐受辱 ，剔骨 、赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，竟险些损失我一员上将呀 ！尤其以去皮鳝丝染浆 、油卤鳝松 、不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。炒鳝丝 、鳝鱼火锅等” ，吴晗 、由于双方力量悬殊 ，具营养 、形似古代武将脱袍 ，简介： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。刘备只好在众将掩护下且战且退 。