原料 ：黄瓜两根 、刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉镇江香醋30克 、拌黄鸡精 、节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条蒜末适量 、菜凉蒜末置于一透明大碗中 ，拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉，香油20克 、刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时，加入两勺盐，节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条生抽5克 、菜凉大蒜切末；
3.将黄瓜、白糖两大勺 、镇江香醋30克 、胡椒粉适量拌匀 ，胡椒粉适量 、香油20克 、
鸡精 、洗净；2.黄瓜去皮切小条 ，拌匀 ，