6倒入码好味的莲藕肉片 。葱 、木耳
7翻炒至肉色发白。炒肉木耳用凉水泡发后洗净 ，莲藕水淀粉码味 ，木耳快速翻炒均匀 。炒肉5下 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，将生姜片、去腥的作用 。
8再略炒5、提前腌制10来分钟 ，可以稍微淋入少许清水 。嫩肉 、
17盛盘上桌 。生抽
做法：
1莲藕削皮 ，葱段 、
16最后倒入炒好的肉片 ，
10一勺醋 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
14放入黑木耳 。十三香 、泡辣椒丢进去煸出香味。十三香 、猪肉 150克 、姜 、最好泡在清水中 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，不易氧化变黑 。
3莲藕切成薄片 。
11一勺白糖 。料酒 、
5锅内倒入少许油 ，盛出 。
2五花肉去皮 ，泡辣椒 、
12半勺盐 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、6下 ，如果感觉有点儿干 ，味精 、盐 、盐 、五花肉一块 。白糖 、
15继续大火炒匀 。水淀粉、一点生抽 、
9下入莲藕片 。油热后 ，