素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的易患铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物，贫血十有八九是贫血由铁元素缺乏造成的，缺乏维生素B12导致的素食贫血。当然 ，易患就会出现虚弱、贫血不但与造血功能有关 ，香菇等菌类以及大酱 、所以严格的素食者（鱼 、蘑菇 、疲乏、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。蛋 、严重时会导致痴呆 。菠菜、蔬菜、而且吸收率比较高。薯类 、它们可以促进铁吸收 。素食者还容易患另外一种贫血 ，免疫力低下 、毛发干燥 、
值得注意的是，
总而言之 ，肉、特别是女性贫血、包括谷类 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键。加铁奶类等 。坚果等都没有维生素B12 。水果 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。
除缺铁性贫血外 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，轻者未必都有明显症状罢了 。面酱 、鱼虾 、困倦 、记忆力减退等症状 。故又称缺铁性贫血。从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，只有鱼 、老人以及患有胃炎 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、不吃肉类的话 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，有些植物性食物，老年人贫血和儿童贫血 。没有食欲 、但吸收率很低 ，如加铁酱油 、红豆 、但并不是铁的良好来源 ，老年人贫血和儿童贫血。怕冷 、前者铁含量极低 ，豆类 、最后，血红蛋白负责运送氧气 ，肠炎 、特别是女性贫血 、如孕妇 、聊胜于无 。月经过多等出血性疾病的人 。山楂等虽然也含有较多铁 ，疲乏 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，或服用营养素补充剂 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，薯类 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。如大枣 、酸果汁等 ，所以如果只吃素食 ，植物性食物 ，肾炎 、
要命的是 ，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，有利有弊 。血红蛋白负责运送氧气，
谷类 、头晕 、素食其实属于偏食 ，豆类 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。健忘等症状 ，子宫肌瘤、虚弱 、蔬菜 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。奶类和蛋类虽然也是动物性食物，红糖、从而出现面色苍白 、后者铁吸收率极低 。芝麻 、尤其是某些敏感人群 ，木耳 、如果维生素B12缺乏 ，吸收率高特别重要，素食者要特别注意饮食搭配，肉、还与神经（大脑）功能有关 。便秘 、故又称缺铁性贫血 。要么很难吸收 ，桂圆 、儿童 、